productos confiables, de calidad y pureza
Aditivos para la Industria Alimentaria
Sabores, gelificantes, colorantes naturales, fosfatos, antioxidantes, conservantes naturales y de bio protección.
AC y LIG
Combinación de cepas de sales, enzimas y colorante naturales. APLICACIÓN: Embutidos secos.
Almidones
Fécula de Papa NATIVA, Fécula de papa Modificada y Fibra de Papa.
Amylo AC
Es un almidón modificado de papa y mandioca acetilados de muy buena gelificación. APLICACIÓN: Fiambres cocidos, Embutidos Secos y Frescos, Salsas, Sopas.
Amylo TP
Combinación de distintos tipos almidones modificados y nativos de muy buena gelificación. APLICACIÓN: Salmueras para inyección, pastas finas, embutidos frescos o cocidos.
Antimoho Alimentario Cárnico DMC
Disolución acuosa para el tratamiento fungicida externo de jamones y embutidos curados.
Antioxidantes
Es una perfecta combinación de sales antioxidantes y estabilizantes del color para embutidos cocidos. APLICACIÓN: Jamón y paleta cocida, pastas finas y para embutidos secos.
Antioxidantes para cocidos
Es una perfecta combinación de sales antioxidantes y estabilizantes del color para embutidos cocidos. APLICACIÓN: Jamón y paleta cocida, pastas finas y para embutidos secos.
Arysa IRF
Es una combinación perfectamente balanceada de distintos hidratos de carbono que son los que necesitan las bacterias para desarrollarse y producir la fermentación adecuada. APLICACIÓN: Embutidos secos y productos cárnicos cocidos.
Arysa NO2 NO3
Sal de cura. APLICACIÓN: Productos cárnicos.
ARYSA- IRF Cod: MEAT
Es una combinación de distintos hidratos de carbono y carmín de cochinilla encapsulado. APLICACIÓN: Embutidos secos y productos cárnicos cocidos
Bactoferm B-2
Es un cultivo de una única cepa de Lactobacillus sakei (originalmente Lactobacillus alimentarius), que es capaz de suprimir el crecimiento de bacterias patógenas y alterantes, como bacterias lácticas indígenas y Listeria monocytogenes. El cultivo es recomendable para uso en productos cárnicos envasados al vacío y en atmósfera modificada, ya sea en forma cocida o curada.
Bactoferm B-FM
Es un cultivo de una única cepa de Lactobacillus sakei (originalmente Lactobacillus alimentarius), que es capaz de suprimir el crecimiento de bacterias patógenas y alterantes, como bacterias lácticas indígenas y Listeria monocytogenes. El cultivo es recomendable para uso en productos cárnicos envasados al vacío y en atmósfera modificada, ya sea en forma cocida o curada.
Bactoferm C-P-77 S
El Bactoferm C-P-77-S es un cultivo para productos cárnicos curados elaborados con carne con un pH levemente incrementado. La aplicación de estos cultivos es adecuada para curas en seco, húmedas y para curas por inyección de salmuera.
Bactoferm F-SC-111
Bactoferm F-SC-111 es un cultivo muy adecuado para embutidos fermentados donde se desee rápida acidificación. El cultivo consiste en una combinación de cepas cuidadosamente seleccionadas de Lactobacillus curvatus y Staphylococcus carnosus que producen una rápida acidificación y desarrollo de un aroma suave y agradable, así como un color estable en los embutidos producidos.
Bactoferm F1
Bactoferm F-1 es un cultivo de fermentación rápida que contiene cepas seleccionadas de Pediococcus pentosaceus y Staphylococcus xylosus, lo que garantiza un buen desarrollo del aroma y un color estable en los embutidos producidos.
Bactoferm S-SX
Bactoferm F-1 es un cultivo de fermentación rápida que contiene cepas seleccionadas de Pediococcus pentosaceus y Staphylococcus xylosus, lo que garantiza un buen desarrollo del aroma y un color estable en los embutidos producidos.
Bactoferm T-SPX
Bactoferm T-SPX consiste en una comibnación deStaphylococcus xylosus y Pediococcus pentosaceus. La alta concentración de pediococos aseguran que el proceso de acidificación se inicie rápidamente, y al mismo tiempo da como resultado un pH final alto. El agregado de S. xylosus asegura un color fuerte y estable y un sabor aromático.
Bio
Es una combinación de distintos tipos de almidones y proteína de ajo. APLICACIÓN: Embutidos Secos y Frescos.
Carmín de Conchilla (colorante natural)
Es obtenido a partir del "Cocus Caotis" su principal ditivo es el ácido cármico.
Carragenina Texmeat FR 6-2
La CARRAGENINA - TEXMEAT es un hidrocoloide de Carragenato tipo Kappa proveniente del procesamiento de algas marinas Euchema Cottoni previamente deshidratadas.
Carragenina Texmeat FS8
La CARRAGENINA - TEXMEAT es un hidrocoloide de Carragenato tipo Kappa proveniente del procesamiento de algas marinas Euchema Cottoni previamente deshidratadas.
Caseimprot
Mezcla a base de proteínas animales y vegetales. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Caseimprot HV
Composición proteica compuesta por proteínas de origen animal y lácteo con un alto poder de emulsión para pastas finas. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Caseinlac
Es una combinación de proteínas vegetales, animales y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Caseinlac HV
Composición de proteínas de origen vegetal con agentes de retención y espesantes modificados. APLICACIÓN: Embutidos secos curados, embutidos frescos y hamburguesas.
Caseinlac HV
Es una combinación de proteína vegetal, almidón modificado y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Color Carmín OAP. Cod: 2P
Solución potasita a base de laca carmínica.
Color Carmín OAP. Cod: 3P
Solución potasita a base de laca carmínica.
Colorantes Alimenticios
Dado la gran variedad de productos alimenticios que requieren ser coloreados para mejorar su aspecto visual o bien para estandarizar el color del producto terminado, ARYSA ARGENTINA ha desarrollado una gran variedad de colorantes a los que ha denominado "COLORANTES CARNICOS".
Conservantes Proallium DMC
Es un producto constituido por algunos de los derivados aromáticos que se encuentran en el ajo y/o la cebolla.
CPI MEAT. Código CARGSEC
Composición de proteínas de origen vegetal con agentes de retención y espesantes modificados. APLICACIÓN: Embutidos secos curados, embutidos frescos, hamburguesas y fiambres cocidos.
Cultivos cárnicos Bactoferm™
Cultivos cárnicos Bactoferm™. Instrucciones y precauciones de uso
Cycrom Pro Base Natural
Preparado mezcla de aditivos y sustancias aromatizantes para el tratamiento de alimentos, superficies de contacto y ambientes por nebulización.
DERPLAST ESP. INMERSION AR-F2
Dispersión plástica para tratamiento externo de embutidos curados. No impide el proceso normal de maduración (película semipermeable) y posibilita la comercialización del embutido limpio de mohos.
DMC BACTER
Compuesto orgánico con propiedades bactericidas y fungicidas para el tratamiento de la contaminación ambiental.
DMC PROTEC
Pintura fungicida – bactericida – algicida para interiores. Especial para la protección microbiológica de paredes en cámaras frigoríficas, secaderos, salas de manipulación y de embalaje de alimentos
Ecoconservante alimenticio ASCK
Combinación de distintitos principios activos con excelentes propiedades inhibitorias de bacterias y hongos.
Especias
Entre los productos elaborados por ARYSA podemos encontrar: Pimentón, Coreandro, Ají molido, Pimienta blanca, Pimienta negra, Pimienta cayena, Nuez moscada, Ajo en polvo, Orégano, Anís, Laurel, Canela...
Fosfo – Jam Inyección
Combinación de fosfatos. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Fosfo – SEC
Combinación de fosfatos. APLICACIÓN: Embutidos secos y frescos.
GPI 200
Es un hidrocoloide de Carragenato tipo Kappa proveniente del procesamiento de algas marinas Euchema Cottoni previamente deshidratadas.
GPI 250
Es un hidrocoloide de Carragenato tipo Kappa proveniente del procesamiento de algas marinas Euchema Cottoni previamente deshidratadas que se dispersa con facilidad y es estable en la salmuera. APLICACIÓN: En productos avícolas procesados tales como pechugas de pavo y rollos de pollo.
Harina de Soja micronizada
PROXIMAMENTE …
Lactato de Sodio ARYSA L60
A.R.Y.S.A. L-60 es una sal sódica de ácido láctico, muy utilizada en Europa y Estados Unidos para controlar la carga microbiana en los alimentos, debido a sus propiedades naturales (derivadas del Ácido Láctico natural).
Oleo Derplast (ACR)
Emulsión para tratamiento externo de embutidos y productos cárnicos curados.
Pack Carga Ligante para Chorizo
Mezcla de ligantes, exaltador de sabor, antioxidantes, espesantes y almidones. APLICACIÓN: Embutidos fresco.
Pack Chorizo ATL Completo
Mezcla de sales, saborizantes, almidones, fosfato, exaltador de sabor, antioxidantes y Especias. APLICACIÓN: Embutidos fresco.
Pack Proteico
Mezcla a base de proteínas animales, vegetales e hidrocoloides. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Pimentón
Cultivado y cosechado en la República Argentina a partir de cepas puras de pimentón dulce español.
PROT G Código 20
Aditivo funcional, formulado a base de proteína animal soluble y espesantes Por las características de las proteínas utilizadas le confiere al producto una mordida cárnica APLICACIÓN: Productos cárnicos.
Prot G Código L
Es una combinación de proteínas lácteas, con proteína de animal soluble y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Prot G Código S
Es una combinación de proteína vegetal, almidón modificado y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
PROT G Emulsionante Ligante
Aditivo a base de proteínas de cerdo, ligantes, e hidrocoloides. Formulado para su uso en frío en la elaboración de salmueras de inyección. APLICACIÓN: Productos cárnicos.
Proteína de Soja P 646
Proteína de soja. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos, frescos y curados.
Proteína de soja P-646
Proteína de soja.
Proteinlac
Es una combinación de proteínas vegetales, animales y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Proteinlac HV
Es una combinación de proteína vegetal, almidón modificado y espesantes. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Rend 2B
Es una fórmula que permite aumentar hasta un 15 % el rendimiento por inyección de salmuera en cortes frescos y pollo entero o trozado.
Sabor Jamón 4006/P
Sabor artificial a jamón elaborado a base de extractos aromáticos. APLICACIÓN: Productos cárnicos cocidos.
Sabores
Entre los productos elaborados por ARYSA podemos encontrar.....
Safepro B-LC-007
Safepro B-LC-007 es un cultivo multi-cepa que combina las características positivas de cada una de las cepas que lo componen, por ej.: la acidificación del pediococo y un lactobacilo con la formación de color y sabor a partir de dos eficientes estafilococos, los que se coronan con el Debarymyces hansenii que agrega ese toque Latino final.
Safepro B-LC-48
Safepro B-LC-48 es un cultivo bacteriano ácido-láctico (Lactobacillus curvatus LBAcu9720) de cepa simple, psicrotrópico (tolerante a las bajas temperaturas) que se agrega a la superficie de productos cárnicos cocidos (ej.: jamones cocidos, salchichas tipo Viena, mortadela feteada, etc.)
Silicomfood
Emulsión de silicona grado alimenticio, de apariencia cremosa fácilmente dispersable en todo tipo de medios acuosos tanto ácidos como alcalinos. APLICACIÓN: En productos alimenticios y farmacéuticos.
Tex-Meat
Carragenina semirefinada. En sus dos versiones TEXMEAT (sin color) o TEXCOLORMEAT (con color rojo natural micro encapsulado). APLICACIÓN: En carnes procesadas, ya sea con alta inyección bajando el uso de proteínas y féculas o en Jamones genuinos evitando la sinéresis y mejorando el brillo.
ULTRAD HA
El producto ULTRAD HA es una formulación en polvo que se presenta como generador de humos (FU) y que se aplica mediante un sistema de combustión incluido en el propio producto. El producto libera un ingrediente desinfectante (Ácido Hidroxiacético) que actúa sobre las bacterias y mohos presentes en el espacio a tratar.